Το μέλι ελάτης, συλλέγεται από τις μέλισσες στα εύφορα ελατοδάση του Παρνασσού,πάνω από τον οικισμό της ιστορικής Γραβιάς, σε υψόμετρο άνω των 800 μέτρων.
Είναι χαμηλό σε ζάχαρα για αυτό και δεν κρυσταλλώνει, η γεύση του είναι υπόγλυκη ελαφρώς πικάντικη ,και έχει ιδιαίτερα πυκνόρρευστη υφή .Έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αφού πρόκειται για μέλι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία.
Βάρος 960 γρ.